ตับ มีหน้าที่รับสารอาหารที่ดูดซึมจากลำไส้เล็กผ่านเส้นเลือดดำเข้ามาที่ตับและยังมีหน้าที่ในการควบคุมปริมาณน้ำตาล โปรตีน และไขมันในกระแสเลือดและมีหน้าที่ในการสร้างสารที่ควบคุมการแข็งตัวของเลือดต่าง ๆ รวมทั้งวิตามินที่เกี่ยวข้อง หน้าที่สำคัญอีกประการหนึ่ง คือ การกรองของเสียต่าง ๆ เช่น ยา แอลกอฮอล์ หรือสารพิษต่าง ๆ




